Met de paasdagen voor de deur is het natuurlijk leuk om de keuken in te gaan en te experimenteren met lekkere ingrediënten.
St. Dalfour stuurde mij lekkere fruitspreads om te proeven èn om ermee aan de slag te gaan om een leuk recept te maken.
De combinatie van chocolade en fruit is wat mij betreft een match made in heaven. Heel verleidelijk was het voor mij dan ook om voor Pasen een feestelijke chocoladetaart te makengecombineerd met één van de heerlijke St. Dalfour fruitspreads.
Na een kleine voorproef ronde met Ruben, kozen we voor de aardbeien fruitspread.
Aan de slag:
Mijn versie van de chocoladetaart is behoorlijk machtig. Dus met een kleine / hoge springvorm van 18 cm heb je genoeg voor 6 tot 8 volwassenen.
Nodig voor de taart:
- 175 gram bloem
- 200 gram witte basterdsuiker
- 100 gram cacao poeder
- 120 ml olijfolie
- 120 ml karnemelk
- 1,5 theelepel baking soda
- 2 eieren (losgeklopt)
- 1 theelepel vanille extract
Vulling en topping:
- Half potje Fruitspread St. Dalfour
- 300 ml slagroom
- 1 pakje monchou
- 2 eetlepels suiker
- Paaseitjes naar keuze (wij hadden M&M eitjes)
Aan de slag:
Verwarm de oven voor op 175 graden
Meng de bloem, basterdsuiker, cacaopoeder en baking soda in een grote beslagkom.
Kluts de eieren en voeg deze toe aan de droge bestanddelen, samen met de olijfolie, karnemelk en vanille extract.
Ik mixte zelf alles met de hand. Maar het is een stevig beslag,dus een handmixer of keukenmachine gebruiken is handiger.
Vet de springvorm in of bekleed deze met bakpapier. Stort het beslag in de vorm en verdeel gelijkmatig.
Wanneer de oven op temperatuur is, plaats je de springvorm in het midden van de oven en laat het taartje in een uur gaar worden. Check na een uurtje even of de taart gaar is met een saté prikker of vork. Zo nodig nog een paar min in de oven.
Terwijl de taart afkoelt kan je aan de slag met de vulling.
Voor de vulling klop je de slagroom met suiker stijf. Daarna voeg je de monchou toe en maak er een glad geheel van. Voor het opspuiten gebruik je een spuitzak.
Wanneer de taart is afgekoeld, snij je deze door de helft. Besmeer beide helften met de fruitspread, in het midden komt een laagje monchou-slagroom. Aan de bovenzijde spuit je de rest van de monchou op en decoreer je met de eitjes.
De echte baksters onder onze zullen de taart vast mooier opgespoten krijgen. Maar ik vind de taart er voor een eerste chocoladetaart project goed uitzien, en heerlijk smeuïgsmaken.
Dit is een paasversie, maar het taartje kan natuurlijk ook leuk voor Moederdag gemaakt worden of straks (veeel later) voor de Kerst, met kerstkransjes gedecoreerd.
Ga jij ook aan de slag met de taart?
Deel een foto op Instagram met #momklovesfood.
Dit recept is gemaakt met ingrediënten gekregen van St. Dalfour , Albertheijn en Greenfoodlab
Veel bak plezier,
Liefs Kim
