Love a Clubsandwich
Meestal eet deze mama een boterham uit het vuistje, on the road soms een garnalenkroket, of ik neem wat groente mee in de auto.
Maar een van mijn favoriete lunch gerechten is een clubsandwich.
Deze mama was een dagje alleen thuis en dacht tijd voor een homemade clubsandwich.
Clubsandwich zalm & kruiden roomkaas a la Momklovesfood
Wat heb je nodig voor 1 persoon:
Plakken zalm 100 gr
Kwart komkommer in plakjes
3 sneetjes gegrild/ getoast brood
Kruiden roomkaas ( Recept La Place)
Aan de slag
De kruiden roomkaas van La Place is al vanaf mijn jeugd een guilty pleasure.
In de handige app van La Place ontdekte ik het recept en sindsdien maak ik hem met regelmaat.
De kruiden roomkaas is makkelijk te maken lees hier het recept. Wanneer klaar ben, laat ik hem even extra koud worden in de koelkast.
Ondertussen grill ik de sneetjes brood, i.p.v. grillen kan je ook toasten of de sneetjes in de oven leggen.
Snijd een kwart komkommer in dunne plakjes, de komkommerplakjes geven een lekkere frisse smaak en crispy bite aan het geheel.
Wanneer het brood naar wens is gegrild laat ik deze iets af koelen en haal de roomkaas uit de koelkast.
Stapelen maar:
Besmeer één snee gegrild brood met de kruiden roomkaas en leg daar plakjes komkommer op en de zalm. Vervolgens neem je de volgende snee deze besmeer je ook dun en legt deze op de zalm kant. De bovenzijde van de snee brood heb ik ook nog ingesmeerd met de roomkaas ( yes deze mama is fan) en verdeel daarop de laatste plakjes komkommer. De laatste snee gegrild brood er op en even door twee snijden.
Vaak word een clubsandwich geserveerd met chips of frietjes maar deze heb ik even overgeslagen. De overgebleven komkommer die niet op het brood paste heb ik opgesnoept, maar mag natuurlijk ook on the side.
Tip: De kruiden roomkaas is best veel als je die maakt. Dat wat overblijft bewaar ik zelf zeker nog een paar dagen in de koelkast in een weckpotje en kan dan heerlijk op een wrap, stokbroodje of bij de borrelplank.
Eet smakelijk,